Esta receita é super prática porque é tudo cozinhado no mesmo tacho. O peixe e os brócolos cozinham no vapor do arroz e o resultado fica delicioso.

Pode fazer com arroz branco, basmati, de tomate… o que preferir.

• filetes de peixe espada
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1/2 pimento vermelho cortado em tiras
• 2 csp azeite
• 1 caneca de arroz basmati
• brócolos a gosto
• sal q.b.
• sumo de limão q.b.

Csp – colher de sopa

1- Comece por temperar os filetes de peixe com sal, alho e sumo de limão.

2- Tempere também os brócolos com azeite e sal e reserve.

3- Numa panela, coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar durante cerca de 6 minutos, ou até a cebola ficar translúcida.

4- Junte as tiras de pimento e deixe refogar mais 2 minutos.

5- Acrescente a polpa de tomate e mexa bem.

6- Junte o arroz e deixe fritar ligeiramente antes de adicionar 2 canecas de água a ferver.

7- Tape a panela e mantenha o lume no mínimo.

8- Quando a água começar a desaparecer, coloque os filetes de peixe e os brócolos por cima do arroz.

9- Volte a tapar a panela e mantenha o lume no mínimo.

10- Ao fim de 5 minutos, desligue o lume e deixe repousar, sempre tapado, durante mais 10 minutos.

11- Na hora de servir, pode finalizar com mais um fio de azeite sobre o peixe e os brócolos.

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