Uma maneira diferente de cozinhar couve-flor. Gostei muito desta receita. Eu, que não sou grande apreciadora de couve-flor, achei esta uma excelente forma de a incluir nas refeições.

Fica crocante por fora, macia por dentro e com aquele toque irresistível de molho de tomate e queijo parmesão.

• 1 couve-flor
• 2 ovos
• farinha panko q.b.
• molho de tomate q.b.
• folhas de manjericão
• queijo parmesão ralado a gosto
• sal q.b.
• pimenta q.b.

1- Lave a couve-flor e corte-a em fatias grossas.

2- Tempere as fatias com sal.

3- Coloque-as num pirex com tampa e leve ao micro-ondas durante 5 minutos.

4- Pré-aqueça o forno a 180º, no programa assar.

5- Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.

6- Passe cada fatia de couve-flor pelo ovo batido.

7- De seguida, passe-as pela farinha panko.

8- Disponha as fatias num tabuleiro de forno.

9- Leve ao forno até ficarem douradas e crocantes.

10- Retire do forno.

11- Coloque um pouco de molho de tomate sobre cada fatia.

12- Junte algumas folhas de manjericão.

13- Polvilhe com queijo parmesão ralado.

14- Leve novamente ao forno até o queijo derreter.

15- Sirva de imediato.

Dica:
Um bom molho de tomate faz toda a diferença nesta receita. Se tiver molho de tomate caseiro, aproveite para o utilizar. Fica ainda mais saborosa.

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