Simples, saudável e delicioso. Uma ótima maneira de cozinhar legumes.

O melhor desta receita é que pode ser adaptada aos gostos de cada família. Basta escolher os legumes de que mais gostam, cortá-los às rodelas, temperar e levar ao forno. O resultado fica bonito, saboroso e tão bem apresentado que pode ir diretamente à mesa.

• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 cebola roxa
• 1 pimento vermelho
• 1 beringela
• fio de azeite
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• orégãos secos (opcional)

1- Corte todos os legumes às rodelas com uma espessura semelhante.

2- Numa frigideira ou travessa que possa ir ao forno, disponha os legumes alternadamente.

3- Regue com um fio de azeite.

4- Tempere com sal, pimenta preta e, se desejar, um pouco de orégãos.

5- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

6- Sirva de imediato.

Dica: Esta receita funciona com praticamente qualquer combinação de legumes. Experimente juntar cogumelos, curgete amarela, batata-doce ou até alguns dentes de alho inteiros para variar os sabores.

Um acompanhamento bonito, colorido e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carne, peixe ou até servir como refeição leve.

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