Mousse de chocolate negro
Esta receita aprendi com a minha irmã Mafalda, é daquelas mousses que não é enjoativa, é óptima!
Ingredientes
- 200g chocolate para culinária 70% cacau
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 125g manteiga
Preparação
- Comece por separar as gemas das claras.
- Junte 6 colheres de sopa de açúcar às gemas e com uma vara de arames mexa muito bem.
- Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria.
- Bata as claras em castelo.
- Misture o chocolate derretido às gemas e com muito jeitinho envolva as claras em castelo.
- Leve a mousse ao frigorífico durante umas horas antes de servir.
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