Este é daqueles básicos obrigatórios para quem está a começar a cozinhar. Um arroz simples, fácil de fazer e que dá sempre jeito saber preparar.

Cá em casa faço-o inúmeras vezes, sobretudo naqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar. Fica sempre bem e combina praticamente com tudo.

• 1 caneca de arroz agulha
• 2 canecas de água a ferver
• fio de azeite
• sal q.b.

1- Num tacho, coloque um fio de azeite e a caneca de arroz.

2- Deixe fritar ligeiramente o arroz, mexendo de vez em quando.

3- Quando os bagos começarem a ficar esbranquiçados, junte a água a ferver.

4- Mexa, tempere com sal e coloque o lume no mínimo.

5- Deixe cozinhar até a água começar a desaparecer e surgirem pequenos furinhos à superfície do arroz.

6- Nessa altura, desligue o lume, tape o tacho e deixe repousar durante 10 minutos.

7- Só depois desse descanso é que o arroz está pronto a servir.

Dica: Este arroz fica sempre muito solto e é ideal para acompanhar pratos com  molho. Como é um arroz bastante simples, não tem um sabor muito intenso. Se quiser um resultado mais rico, faça primeiro um refogado de cebola ou utilize um bom caldo caseiro em vez de água. Faz toda a diferença.

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