Este é daqueles básicos obrigatórios para quem está a começar a cozinhar. Uma receita tão simples que muitas vezes lhe chamo o “arroz de tomate do preguiçoso”.

Não leva refogado, não leva ingredientes complicados e fica pronto sem grandes trabalhos. É perfeito para acompanhar peixe frito, panados, bifes ou qualquer prato do dia a dia.

• 1 caneca de arroz agulha
• 2 canecas de água a ferver
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• fio de azeite
• sal q.b.

1- Num tacho, coloque um fio de azeite e o arroz.

2- Deixe fritar ligeiramente o arroz, mexendo sempre, até os bagos começarem a ficar esbranquiçados.

3- Junte a polpa de tomate e envolva bem.

4- Adicione a água a ferver e tempere com sal.

5- Coloque o lume no mínimo e deixe cozinhar sem mexer.

6- Quando a água começar a desaparecer e começarem a surgir pequenos furinhos à superfície do arroz, desligue o lume.

7- Tape o tacho e deixe repousar durante 10 minutos para terminar a cozedura.

8- Solte os grãos com um garfo e sirva.

Dica: Se quiser um arroz mais saboroso, faça primeiro um refogado com cebola. Depois junte o arroz, deixe fritar um bocadinho e siga o resto da receita exatamente da mesma forma.

Às vezes as receitas mais simples são mesmo as que mais vezes fazemos cá em casa.

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