Esta foi provavelmente a sobremesa que mais me surpreendeu este ano.

Além de ser super fácil de fazer, permite aproveitar aquelas claras que sobram quando fazemos doce de ovos. E depois há o resultado final: fica linda na mesa, faz um vistaço e é absolutamente deliciosa. Cá em casa nunca sobra nem um bocadinho.

• 6 claras
• 600 g de açúcar
• 2 iogurtes gregos
• frutos vermelhos a gosto

1- Bata as claras em castelo.

2- Junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue firme e brilhante.

3- Forre uma forma ou tabuleiro com papel vegetal.

4- Coloque o preparado sobre o papel vegetal, formando um círculo ou uma base alta.

5- Leve ao forno pré-aquecido a 180º.

6- Deixe cozinhar até ficar dourado por cima.

7- Desligue o forno e deixe o suspiro arrefecer completamente lá dentro.

8- Quando estiver frio, transfira para um prato de servir.

9- Espalhe os iogurtes gregos sobre o suspiro.

10- Termine com os frutos vermelhos por cima.

Dica:

– Pode triturar alguns morangos e regar a pavlova com essa polpa antes de servir. Fica ainda mais bonita e saborosa.

Nota: O grande truque desta receita é deixar o suspiro arrefecer dentro do forno desligado. Assim evita que abata e ajuda a manter a textura leve e crocante.

Uma sobremesa simples, elegante e perfeita para impressionar sem complicações.