Almôndegas com “aquele molho de tomate”, a pedido do mais novo.

• 12 almôndegas já preparadas 
•  fio de azeite
•  2 dentes de alho esmagados
•  1 folha de louro
•  350 ml caldo de carne
•  300g polpa de tomate
•  1 copo vinho branco
•  1 colher de sobremesa (csb) de açúcar mascavado.
•  manjericão a gosto 
•  parmesão ralado
•  sal e pimenta a gosto

1.  Numa frigideira ou tacho, coloque um fio de azeite, os dois dentes de alhos esmagados e uma folha de louro. Deixe aquecer mas não deixe queimar o alho. Junte as almôndegas e vá virando com jeitinho para fritarem de ambos os lados.
2.  Num recipiente à parte junte 350 ml caldo de carne, 300 ml polpa de tomate e 1 copo de vinho branco, mexa bem. Quem não tiver caldo caseiro basta juntar 350 ml água a ferver com 1 caldo Knorr de carne e mexer.
3.  Quando as almôndegas estiverem lourinhas, junte o preparado de tomate e deixe cozinhar em lume alto durante 7 minutos. Passado o tempo junte  1 csb açúcar mascavado, sal e pimenta q.b. Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos.
4.  Apague o lume e salpique com manjericão e queijo parmesão.

Fiz esparguete “al dente” e servi com as almôndegas e o molho por cima. Se eu vos disser que o esparguete desapareceu acreditam?

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