Aqui fica a melhor maneira de fazer um bife de vaca no ponto certo 😋

Parece básico… mas tem os seus truques.

Deixo também duas sugestões de molho.

•  bife vaca
•  sal q.b.

Molho de azeite e alho

• azeite q.b.
•  1 colher sopa de manteiga
•  3 dentes de alho
•  1 folha de louro

Molho de cerveja

• azeite q.b.
•  1 colher sopa de manteiga
•  3 dentes de alho
•  1 folha de louro
•  4 colheres de sopa de cerveja

1. Comece por retirar a humidade do bife com papel absorvente de cozinha.

2. Não tempere o bife antes de o grelhar.

3. Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente.

4. Grelhe o bife até ao ponto desejado. Coloque-o na frigideira e só vire quando estiver pronto desse lado. Evite estar constantemente a virar o bife.

5. Depois de grelhado dos dois lados, tempere com sal.

6. Retire o bife para uma travessa e cubra com papel aderente para manter o calor e a humidade enquanto prepara o molho.

Molho de azeite e alho

1. Na mesma frigideira onde grelhou o bife, coloque um fio de azeite e a manteiga.

2. Quando estiver quente, junte os alhos esmagados e a folha de louro.

3. Deixe fritar sem queimar o alho.

4. Vá raspando o fundo da frigideira para aproveitar todos os sabores e aromas do bife.

Molho de cerveja

1. Faça exatamente o mesmo processo do molho de azeite e alho.

2. Quando o alho começar a ficar dourado, junte a cerveja.

3. Mexa bem e deixe ferver cerca de 1 minuto.

Notas importantes

* A frigideira tem mesmo de estar bem quente. Caso contrário, o bife vai cozer em vez de grelhar.

* Depois do molho estar pronto, não volte a colocar o bife na frigideira, para não passar do ponto.

Agora já não há enganos 😉

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