Esta é, sem dúvida, a minha granola preferida. Fica incrivelmente crocante, com um toque adocicado na medida certa e um sabor irresistível. É perfeita para acompanhar iogurte, fruta, smoothie bowls ou até para petiscar ao longo do dia.

No meu site encontra outras versões, mais leves e igualmente deliciosas, mas esta é aquela receita que nunca desilude.

• 2 copos de flocos de aveia integral
• 1/2 copo de frutos secos (avelãs, cajus, amêndoas, nozes, etc.)
• 1 copo de sementes à escolha
• 1/2 copo de cereais estufados
• 1/2 copo de mel
• 1/3 de copo de azeite
• 1 colher de sopa de tahini
• flor de sal q.b.
• bagas de goji q.b.

1- Numa taça grande, misture os flocos de aveia, os frutos secos, as sementes, os cereais estufados e uma pitada de flor de sal.

2- Noutra taça, misture o azeite, o mel e o tahini até obter um preparado homogéneo.

3- Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e envolva muito bem, garantindo que todos os ingredientes ficam uniformemente revestidos.

4- Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe a granola numa camada uniforme.

5- Leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para dourar por igual.

6- Quando a granola estiver dourada, retire do forno, adicione as bagas de goji e envolva delicadamente.

7- Deixe arrefecer completamente antes de guardar.

Conservação:
Depois de completamente fria, guarde a granola num frasco ou recipiente hermético. Mantém-se crocante durante várias semanas.

Dica:
Quanto menos mexer na granola enquanto arrefece, maiores e mais crocantes ficarão os seus pedaços. É perfeita para servir com iogurte, fruta fresca ou bebida vegetal.

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