É simplesmente deliciosa. Cremosa, fresca e muito fácil de preparar. Uma excelente alternativa à maionese tradicional, perfeita para acompanhar saladas, legumes, sanduíches ou carnes grelhadas.

Depois de experimentar, vai querer tê-la sempre no frigorífico.

• 1 abacate maduro
• 2 ovos cozidos
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de água
• 60ml de azeite
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

1- Coloque o abacate, os ovos cozidos, a mostarda, o sumo de limão, a água e o azeite num copo alto.

2- Tempere com sal e pimenta.

3- Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso e homogéneo.

4- Prove e retifique os temperos, se necessário.

5- Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até à hora de utilizar.

Dica:
Esta maionese é ótima para barrar sanduíches, acompanhar legumes crus, batatas assadas ou temperar saladas. Se preferir uma textura mais leve, junte um pouco mais de água e volte a triturar até obter a consistência desejada.