Se gostaram da versão com cogumelos, experimentem esta. O tomate dá uma cremosidade e uma doçura natural que combina na perfeição com as natas de caju.

É uma receita simples, reconfortante e perfeita para aqueles dias em que queremos uma refeição rápida, mas cheia de sabor.

• natas de caju
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 tomates picados
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• massa cozida al dente

1- Num tacho, coloque um fio de azeite e refogue a cebola durante cerca de 2 minutos.

2- Junte o alho picado e deixe cozinhar mais 1 minuto.

3- Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até ficarem bem macios.

4- Tempere com sal e pimenta.

5- À parte, coza a massa até ficar al dente. Consulte o tempo indicado na embalagem, pois varia conforme o tipo de massa.

6- Escorra a massa e reserve um pouco da água da cozedura.

7- Num liquidificador, coloque cerca de 3 colheres de sopa de natas de caju.

8- Junte o preparado de tomate e triture tudo até obter um creme homogéneo.

9- Volte a colocar o creme no mesmo tacho onde fez o refogado.

10- Aqueça ligeiramente e, se necessário, junte algumas colheres da água da cozedura da massa para ajustar a textura.

11- Prove e rectifique os temperos.

12- Envolva a massa no molho e sirva de imediato.

Dica:
– Esta receita também fica deliciosa substituindo o tomate por pimento encarnado assado. É outra combinação que resulta muito bem com as natas de caju.

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