Pasta alla mamma
Nível: muito fácil
Pasta alla mamma, um prato tão típico cá em casa que os miúdos adoram.
Objectivo: aproveitar as sobras do frigorífico e fazer um autêntico manjar dos Deuses. Neste caso tinha uma perna de frango já cozida e um resto de placas de lasanha fresca, descongelei o molho de tomate caseiro e cá vai disto.
Esta receita também é aconselhada para crianças.
Ingredientes
- restos de frango
- esparguete ou outra pasta
- molho de tomate (ver receita)
- fio azeite
- orégãos frescos (opcional)
- queijo parmesão
- sal q.b
Preparação
- Comece por desfiar o frango e cozer a massa al dente. Eu cortei as placas de lasanha frescas em tiras e cozi uns 5 minutos, até ficarem al dente.
- Numa frigideira, coloque um fio de azeite, uns orégãos frescos (opcional) e o frango, deixe o frango ganhar gosto por 1 minuto e junte o molho de tomate, mexa e junte o esparguete al dente ( pouco escorrido), se necessário junte 1 concha de água da cozedura do esparguete. Desligue o lume e envolva tudo muito bem. Salpique com queijo parmesão ralado na altura e delicie-se!
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