Pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Basta colocar uns ovos por cima, tapar o tacho e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos em lume brando.

Eu fiz estas ervilhas para acompanhar um jantar cá em casa. Fiz uma quantidade bem maior, mas deixo aqui as quantidades para cerca de 6 pessoas.

• 1 saco pequeno de ervilhas congeladas
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 3 fatias finas de bacon cortadas em tiras
• 1 tomate pelado
• caldo de legumes q.b.
• fio de azeite
• sal q.b.

1- Num tacho, coloque um fio generoso de azeite.

2- Quando estiver quente, junte a cebola, o alho e o bacon.

3- Deixe cozinhar em lume médio-alto, mexendo regularmente, até a cebola ficar translúcida.

4- Junte o tomate pelado e deixe refogar mais alguns minutos.

5- Adicione as ervilhas congeladas.

6- Junte caldo de legumes até cobrir as ervilhas.

7- Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos.

8- Prove e rectifique o sal, se necessário.

9- Sirva de imediato.

Nota: Se quiser transformar este acompanhamento num prato principal, coloque alguns ovos por cima das ervilhas quando estiverem quase prontas, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.

Dica: O caldo de legumes caseiro faz toda a diferença. Basta colocar cascas e aparas de legumes num tacho com água, temperar com sal e deixar ferver durante cerca de 10 minutos. Se não tiver cascas disponíveis, pode utilizar meio cubo de caldo de legumes dissolvido em água. Para um sabor mais suave, utilize apenas água a ferver.

Veja o vídeo no Instagram