Há receitas simples que fazem sempre sucesso… e esta pasta é exatamente isso. Tomate assado, alho caramelizado, burrata cremosa e massa acabada de envolver no molho.

Uma verdadeira maravilha.

Já me disseram muitas vezes que o meu Instagram dá fome. E compreendo perfeitamente… muitas vezes também fico cheia de fome enquanto edito os vídeos.

• 300g de espaguete
• vários tipos de tomate
• 1 malagueta grande
• 1 cabeça de alho cortada ao meio na horizontal
• 2 burratas
• 8 folhas de manjericão picadas
• 1 colher de chá de açúcar mascavado
• azeite q.b.
• sal q.b.

1- Num pirex, coloque as metades da cabeça de alho com a parte cortada virada para cima.

2- Corte os tomates da forma que mais gostar e distribua-os pelo pirex.

3- Abra a malagueta ao meio. Se preferir um sabor menos intenso, retire as sementes.

4- Tempere tudo com sal, o açúcar mascavado e um generoso fio de azeite.

5- Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 45 minutos, ou até os tomates estarem bem macios e assados.

6- Entretanto, coza o espaguete até ficar al dente. Veja na embalagem o tempo indicado.

7- Retire o pirex do forno e retire também a malagueta e as metades da cabeça de alho.

8- Esprema o alho assado para o molho com a ajuda de um garfo. Certifique-se apenas de que não cai nenhuma casca.

9- Prove e rectifique o sal, se necessário.

10- Se quiser um molho mais cremoso, retire parte do tomate e triture com a varinha mágica. Este passo é opcional.

11- Junte o espaguete escorrido ao pirex e envolva tudo muito bem no molho.

12- Por último, coloque as burratas abertas por cima da massa.

13- Tempere as burratas com um bocadinho de sal e polvilhe tudo com manjericão fresco acabado de picar.

14- Sirva de imediato.

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