Fomos a Madrid e comi a melhor salada de tomate de sempre.

Às vezes ouvimos dizer que menos é mais. Esta receita é a prova disso. Não há truques, nem ingredientes secretos. Só é preciso escolher um tomate excelente.

Eu optei pelo tomate coração de boi, que para mim é um dos melhores. Tem sabor, textura e faz toda a diferença.

• 1 tomate coração de boi
• azeite de boa qualidade
• flor de sal

1- Guarde o tomate no frigorífico até à hora de preparar a salada.

2- Corte o tomate ainda frio em fatias o mais finas possível.

3- Disponha as fatias num prato ou travessa.

4- Regue generosamente com um bom azeite.

5- Finalize com flor de sal a gosto.

6- Deixe repousar alguns minutos e sirva quando o tomate estiver à temperatura ambiente.

Ui… que maravilha! Às vezes, as receitas mais simples são mesmo as melhores. 🍅

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