Fácil, rápido e muito guloso.

As quantidades ficam ao gosto de cada um 😉

•  peitos de frango
•  cogumelos
•  espinafres
•  tomates cherry
•  1 colher de sopa de polpa de tomate
•  crème fraîche, natas ou natas vegetais
•  1 cebola pequena em meias-luas
•  fio de azeite
•  sal e pimenta preta q.b.
•  alho em pó q.b.

1. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte os peitos de frango. Tempere com sal e alho em pó de ambos os lados.

2. Frite bem os peitos de frango até ficarem dourados. Retire e reserve.

3. Acrescente mais um bocadinho de azeite à frigideira e refogue a cebola. Com uma espátula, raspe o fundo da frigideira para aproveitar todos os sabores.

4. Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta preta e mexa bem.

5. Adicione uma mão cheia de espinafres e os tomates cherry. Junte a polpa de tomate e deixe apurar até os legumes ficarem macios.

6. Com um garfo, esmague os tomates cherry.

7. Adicione o crème fraîche (ou as natas) e mais um pouco de espinafres. Mexa e deixe apurar mais 1 a 2 minutos. Prove e rectifique os temperos.

8. Dê uns cortes nos peitos de frango e coloque-os novamente na frigideira, juntamente com os sucos que libertaram no prato.

9. Regue os peitos de frango com o molho e sirva de imediato.

Que gulodice de prato!

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