Uma receita prática, saudável e super saciante. Perfeita para servir como entrada, para deixar pronta no frigorífico ou até para levar em potes individuais para a escola ou trabalho. Fica deliciosa acompanhada com palitos de cenoura bem fresquinhos.

• 200g grão-de-bico cozido
• 1 csp coentros picadinhos
• 1 dente de alho
• sumo de 1/2 limão (ou 1 limão pequeno, a gosto)
• 2 csp azeite
• 1 cch cominhos
• 1 abacate
• sal q.b.

Para servir:
– palitos de cenoura
– coentros frescos para salpicar

Csp- colher de sopa
Cch- colher de chá
Q.b.- quanto baste

1- Num triturador, coloque o grão-de-bico, os coentros picados, o alho e o sumo de limão. Triture até obter uma mistura homogénea.

2- Junte o azeite, os cominhos, o abacate e uma pitada de sal. Volte a triturar até ficar um creme bem cremoso e suave.

3- Prove e rectifique os temperos, ajustando o limão ou o sal ao seu gosto.

4- Sirva numa taça com palitos de cenoura por cima e salpique com coentros frescos para dar cor e frescura.

5- Em alternativa, coloque o húmus em pequenos potes, acrescente os palitos de cenoura, feche e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Ideal para levar para a escola, trabalho ou ter um snack saudável sempre pronto.

Dica: Para o abacate não oxidar tão rapidamente, pode colocar umas gotinhas extra de limão por cima antes de fechar o pote.

Uma receita é somente um ponto de partida! ✨

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