Um prato fresco, rápido e cheio de sabor. Perfeito como entrada ou refeição leve, servido com tostas ou simplesmente assim.

• 200 g de atum fresco cru
• 10 g de rúcula
• 1 colher de sobremesa de cebola roxa picadinha
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 3 gotas de tabasco
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto)

1. Comece por cortar o atum em cubinhos pequenos. Pique também a cebola roxa e o cebolinho bem fininhos. Rale o gengibre.
2. Aqueça ligeiramente as sementes de sésamo numa frigideira sem gordura, apenas até começarem a libertar aroma. Reserve.
3. Numa taça, coloque o atum, a cebola roxa, o cebolinho, o gengibre ralado e as sementes de sésamo tostadas.
4. Tempere com o azeite, o molho inglês, o tabasco e o sal. Misture tudo delicadamente.
5. Prove e rectifique os temperos se necessário. Às vezes pede mais um bocadinho de sal.
6. Num prato, disponha a rúcula. Com a ajuda de um aro, coloque o preparado de atum no centro e pressione ligeiramente para moldar.
7. Finalize com a gema de ovo por cima, mais algumas sementes de sésamo e, se quiser, um pouco de cebolinho fresco.

Sirva de imediato com tostas.

Dicas

• Quanto melhor a qualidade do atum, melhor fica o tártaro.
• O atum deve ser muito fresco e próprio para consumo em cru.
• Se gostar de um toque mais cítrico, pode juntar algumas gotas de sumo de lima.
• Também fica ótimo com abacate em cubinhos.

Uma receita simples, elegante e mesmo deliciosa 😋