Uma pasta deliciosa, super versátil e perfeita para ter sempre pronta no frigorífico.

Os tremoços são uma excelente fonte de proteína vegetal, têm poucas calorias e ajudam bastante na saciedade, por isso são óptimos para quem procura uma alimentação mais equilibrada ou mais rica em proteína. Cá em casa faço muitas vezes e guardo em potes no frigorífico durante vários dias. Também dá para congelar e ir utilizando aos poucos. Fica maravilhoso com tostinhas, em sandes, wraps ou até como dip para legumes crus.

•  300g tremoços
• 3 csp azeite
• 1 cch cominhos
• pimenta preta q.b. (aprox. 1 ccf)
• 1/2 chávena água (ajuste conforme a consistência)
• 1 csp sumo de limão (opcional)
• 1 dente de alho (opcional)
• 4 raminhos de manjericão

Csp- colher de sopa
Cch- colher de chá
Ccf- colher de café

1. Comece por descascar os tremoços.
2. Num liquidificador ou processador, coloque os tremoços, o azeite, os cominhos, a pimenta, o manjericão, o limão e o alho, caso utilize.
3. Junte um bocadinho da água e triture tudo muito bem. O tremoço é um bocadinho mais difícil de triturar, por isso vá abrindo o processador, raspando as laterais com uma espátula e triturando novamente até obter uma pasta cremosa.
4. Vá acrescentando mais água aos poucos até chegar à consistência desejada.
5. Prove e rectifique os temperos, se necessário.

Dica:
Em vez de manjericão pode usar salsa. Também fica delicioso juntar 2 pimentos vermelhos assados para uma versão ainda mais saborosa e cremosa 😉

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