Quando vi esta receita, pensei logo nos meus filhos. Receita fácil de fazer e salsichas toscanas, duas coisas que eles adoram. Para além disso, é uma receita económica e rende bastante.

• 400g de salsichas toscanas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de sopa de paprika
• 1/2 colher de sopa de açafrão
• 1 tomate picado sem grainhas
• 1 caneca e meia de arroz agulha
• 1/2 chávena de polpa de tomate
• 3 canecas de água a ferver
• coentros picados
• salsa q.b.
• fio de azeite

1- Comece por retirar a pele das salsichas e esmigalhá-las com a ajuda de um garfo.

2- Num tacho, coloque um fio de azeite e frite a carne das salsichas durante 4 minutos.

3- Junte a cebola e o alho picados e deixe cozinhar mais um pouco.

4- Tempere com a paprika e o açafrão, mexa bem e, logo de seguida, adicione o tomate picado.

5- Junte a polpa de tomate e mexa novamente.

6- Acrescente o arroz e deixe fritar ligeiramente, mexendo sempre.

7- Adicione as 3 canecas de água a ferver, prove e rectifique o sal, se necessário.

8- Quando a água desaparecer, desligue o lume e tape o tacho.

9- Deixe o arroz descansar durante 10 minutos.

10- Salpique com coentros picados e sirva.

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