Nível: muito fácil

Estávamos nós num fim de semana gastronómico, onde cada um é responsável por uma refeição,  e a minha amiga Susana tinha raspas de laranja já preparadas para um puré… mas como estávamos sem tempo inventou ali na hora este belo arroz…   Ficou tão bom, mas tão bom que já repetimos a receita por diversas vezes. 

•  1 caneca arroz basmati
•  1 cebola picada
•  raspas de 1 laranja
•  coentros picados
•  1 + 1/4 caneca água a ferver

1.  Comece por lavar o arroz muito bem, até a água sair transparente. 
2.  Num tacho, coloque um fio de azeite e refogue a cebola por 4 minutos. Junte o arroz e mexa, frite-o bocadinho, junte as raspas de laranja e a água a ferver. Tempere com sal e ponha o lume no mínimo.
3.  Quando a água desaparecer, desligue o lume, junte os coentros e tape. Deixe o arroz descansar por 10 minutos.

Antes de servir solte o arroz com um garfo, salpique com mais um bocadinho de coentros e raspas de laranja e está pronto!

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