Se gostam de experimentar sabores diferentes, esta receita é uma excelente opção. Simples de preparar, cheia de aromas e com uma combinação deliciosa de especiarias, frutos secos e leguminosas.

Uma refeição reconfortante, nutritiva e perfeita para variar os acompanhamentos do dia a dia.

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 1/4 de chávena de passas
• 2 paus de canela
• 1 colher de sopa de caril
• 2 chávenas de arroz integral cozido
• 1 chávena e meia de grão-de-bico cozido
• 1/3 de colher de chá de sal
• 1/2 chávena de castanhas de caju cruas

1- Numa frigideira larga, aqueça o azeite.

2- Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar translúcida.

3- Adicione as passas, os paus de canela, o sal e o caril.

4- Mexa bem para libertar os aromas das especiarias.

5- Junte o arroz integral cozido e envolva cuidadosamente.

6- Adicione o grão-de-bico e misture bem todos os ingredientes.

7- Acrescente as castanhas de caju e envolva novamente.

8- Retire os paus de canela antes de servir.

9- Sirva de imediato.

Dica:
– Pode acrescentar coentros frescos picados ou salsa no final para dar ainda mais frescura ao prato.

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