Ideal para: Pequeno-almoço reforçado, brunch ou para levar para a praia.

Uma receita prática, rápida e cheia de sabor. Cá em casa ficámos fãs — é daquelas ideias simples que resultam sempre bem.

• 1 bagel
• 2 ovos
• 2 fatias de queijo
• 3 tomates cherry
• folhas de manjericão a gosto
• fatias finas de pepino
• sal q.b.
• 1 fio de azeite

Pode ainda adicionar:

• Salmão fumado
• Bacon crocante
• Alface
• Abacate
• Rúcula

1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.

2. Coloque as duas metades do bagel viradas para baixo e deixe tostar cerca de 1 minuto. Retire e reserve.

3. Na mesma frigideira, coloque os ovos previamente batidos e temperados com uma pitada de sal. Não mexa.

4. Quando os ovos estiverem quase cozinhados na superfície, coloque as metades do bagel por cima, com a parte tostada virada para baixo.

5. Com a ajuda de uma espátula, vire cuidadosamente o conjunto (ovo + bagel).

6. Dobre as extremidades do ovo para dentro, ajustando ao formato do bagel.

7. Coloque o queijo, as fatias de pepino, o tomate cherry cortado ao meio e as folhas de manjericão.

8. Feche o bagel como uma sandwich.

   Dica

Se quiser um queijo bem derretido, tape a frigideira durante 1 minuto após colocar o queijo.

Simples, rápido e perfeito para comer em casa ou levar consigo. 😊

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