Experimentei e adorei. Ficam super crocantes, saudáveis e são óptimas para acompanhar queijo fresco, requeijão, húmus ou até guacamole.

• 1 chávena de sementes de linhaça
• 1 chávena de água a ferver
• 2 chávenas de outras sementes (girassol, abóbora, sésamo, chia, etc.)
• azeite q.b.
• sal q.b.

1. Pré-aqueça o forno a 200º.

2. Numa taça, coloque as sementes de linhaça e a água a ferver. Mexa bem e deixe repousar alguns minutos até a mistura ficar pegajosa e elástica.

3. Junte as restantes sementes, tempere com sal e misture tudo muito bem.

4. Num tabuleiro de forno, borrife um pouco de spray de óleo. Coloque uma folha de papel vegetal por cima. Este truque ajuda o papel a ficar bem preso ao tabuleiro.

5. Pincele o papel vegetal com um fio muito leve de azeite.

6. Espalhe o preparado das sementes numa camada fina e uniforme.

7. Pincele novamente com um bocadinho de azeite e finalize com mais uma pitada de sal.

8. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.

9. Abra o forno e deixe arrefecer até aos 170º. Volte a ligar o forno nessa temperatura e deixe cozinhar mais 10 minutos, para ficarem bem crocantes.

10. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de partir em pedaços.

**Dica:** depois de frias, guarde as bolachas num frasco hermético. Mantêm-se crocantes durante cerca de 2 semanas.

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