Nível: muito fácil

Uma típica sopa Portuguesa, a preferida da nossa filha.

• 6 courgettes pequenas
•  3 cebola
•  6 dentes de alho
•  sal q.b.
•  fio de azeite q.b
•  1 embalagem de caldo verde
• 1 chouriço de carne

1.  Comece por descascar as courgettes, os dentes de alho e as cebolas, corte tudo grosseiramente e coloque  numa panela.  Cubra com água até 2 dedos acima dos legumes. Junte a folha de louro e o chouriço inteiro. Deixe ferver por 20 minutos ou até os legumes estarem cozidos. Com um garfo espete o chouriço para que saia alguma gordura para o caldo. Retire o chouriço, fatie e reserve.
2.  Tempere com sal e azeite e por fim triture tudo com a varinha mágica.
3. Numa panela à parte coza a couve.
4.  Coloque outra vez no lume e junte a couve já cozida e o chouriço. Deixe ferver por 2 minutos. Prove e rectifique o sal.