“Ó mãe, como é que se faz aquela carninha com molho?” 😄

Foi assim que nasceu esta receita cá em casa.

Daquelas carnes bem tenras, com molho apurado, perfeitas para acompanhar arroz, puré ou até simplesmente pão para molhar até ao fim. Comida simples, cheia de sabor e daquelas que sabem mesmo a casa.

• 750 g de carne para estufar
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 150 ml de água
• 100 ml de caldo de carne
• 1/2 copo de vinho branco
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de chouriço picado
• 50 g de bacon picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 lata de tomate pelado
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

1. Num tacho, coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando durante cerca de 3 minutos.

2. Junte o alho, a folha de louro e a cenoura ralada e deixe refogar mais 2 minutos.

3. Adicione o bacon, o chouriço e o tomate pelado. Mexa bem e deixe cozinhar mais 1 minuto.

4. Junte a carne e tempere com sal e pimenta preta de ambos os lados.

5. Deixe a carne fritar cerca de 3 minutos de cada lado.

6. Regue com o caldo de carne e o vinho branco.

7. Tape o tacho e deixe estufar em lume mínimo durante cerca de 2 horas.

8. Vá virando a carne e acrescentando água sempre que necessário.

9. Retire a carne e a folha de louro.

10. Triture o molho com a varinha mágica até ficar cremoso.

11. Leve novamente o molho ao lume até ferver. Se necessário, acrescente um pouco de água.

12. Quando a carne arrefecer ligeiramente, corte-a em fatias finas com uma faca bem afiada.

13. Sirva a carne com o molho bem quente por cima.

Fica daquelas receitas que toda a gente repete 😋

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