Cogumelos salteados, tem o seu truque para que não fiquem aguados e sem sabor. Sabe qual é? Não lave os cogumelos com água corrente, limpe-os com um pano húmido e depois é só seguir a receita…. Nunca esquecer que o lume tem que estar sempre alto para que os cogumelos não soltem água.

•  300g cogumelos frescos
•  1 / 2 dentes de alho esmagados 
•  2 colheres de sopa azeite
•  1/2 sumo de limão (pequeno)
• pitada pimenta preta
•  sal a gosto
•  coentros ou salsa picados na hora

1. Comece por limpar os cogumelos com um pano húmido, corte os cogumelos em lascas.
2.  Numa frigideira bem quente, junte os cogumelos e mexa, deixe o lume alto para saltear os cogumelos. Quando os cogumelos ficarem bem dourados, junte o alho e o azeite, mexa e tempere com pimenta preta e sal. Envolva e desligue o lume.
3. Por fim junte o sumo de limão e a salsa picada.

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