A minha sugestão para quem tem frango desfiado de sobra, um bocadinho de bolonhesa ou até restos de legumes no frigorífico 😉

• 1 courgette
• bolonhesa, frango desfiado ou outro recheio a gosto
• queijo ralado
• coentros picados
• fio de azeite
• sal q.b.

1. Comece por cortar a ccourgetteao meio, no sentido do comprimento.

2. Com a ajuda de uma colher, retire o miolo e reserve.

3. Coloque as metades da courgette num pirex, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 10 minutos.

4. Espete um garfo para verificar se a courgette já está macia.

5. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte o miolo da courgette picado. Deixe cozinhar durante cerca de 4 minutos.

6. Adicione a bolonhesa, o frango desfiado ou o recheio que preferir. Mexa bem até ficar tudo quente e bem envolvido.

7. Recheie as courgettes com o preparado.

8. Salpique com queijo ralado e leve novamente ao forno até o queijo derreter.

9. Finalize com coentros frescos picados.

Uma ótima maneira de aproveitar sobras e fazer uma refeição deliciosa 😋

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