Nível:  fácil

Creme de Marisco, uma sopa que é tão saborosa, é tão simples de se fazer e que brilha em todas as ocasiões.

• 500g gambas cruas e com casca
•  6 dentes de alho
•  generoso fio de azeite
•  1 lt e 1/2 de água a ferver
•  sal q.b.

1.  Começamos por descascar as gambas e reservar tudo.
2.  Num tacho, começamos por colocar um generoso fio de azeite e os alhos, quando estiver bem quente juntamos as cascas das gambas e deixamos fritar, mexendo sempre. 
3.  Quanto estiverem todas bem coradas juntamos a água a ferver, temperamos com sal e deixamos ferver por 20 minutos
4.  Trituramos tudo com a varinha mágica, coamos com um passador, provamos e rectificamos o sal. Se quiser engrossar um bocadinho a sopa, numa taça à parte misture uma concha de caldo com 1 colher sopa de amido de milho, mexa bem e junte à restante sopa. Leve ao lume para engrossar.
5.  Numa frigideira coloque um fiozinho de azeite, quando estiver quente junte as gambas partidas, tempere com sal e frite-as só até ganharem cor, vá mexendo até ficarem todas coradas por igual. Reserve e na hora de servir ponha um bocadinho em cada prato com o creme de marisco por cima.

Esta sopa  fica muito bem salpicada com bocadinhos de pão frito, geralmente ponho o pão frito na mesa e cada um serve-se!

Pode optar por servir a sopa sem os bocadinhos de gambas, sempre fica mais económico e nesse caso guarda as gambas para fazer outro prato 😉.

Veja o vídeo no Instagram