Hoje deixo aqui uma dica que faz mesmo diferença na carteira e nas refeições cá de casa.

Em vez de comprar só peitos, só coxas ou só asas… comprem o frango inteiro. Fica muito mais barato e dá para fazer imensos pratos.

Eu compro sempre frango do campo. Tem muito mais sabor, rende mais e aproveita-se praticamente tudo.

O que faço cá em casa:

•  Carcaça e pescoço → caldo de galinha caseiro

É o que dá sabor a sopas, arroz, risotos e molhos. Faço logo uma panela e guardo no frigorífico ou congelador.

•  Sangue do frango → cabidela

Não se esqueçam de aproveitar o sangue, dá uma bela cabidela 😋

•  Asas e fígados → canja ou petisco

Eu adoro juntar os fígados à canja, fica delicioso.

•  Escalopes → vários pratos

Frango com cogumelos e espinafres, frango com legumes no forno, panados com panko, pizzaiola, molho de tomate com queijo derretido… há tantas opções.

•  Coxas e pernas → pratos de conforto

Caril de frango, fricassé, frango com ervilhas e ovos escalfados, guisado com massa, frango na púcara…

•  Bocadinhos agarrados à carcaça → mais uma refeição

Strogonoff, massinhas, saladas, courgettes recheadas… aproveita-se tudo.

Outra dica importante 👇

Quando congelar escalopes, não os coloque todos juntos. Ponha um plástico entre cada um. Assim consegue tirar apenas os que precisa sem descongelar tudo.

Poupa-se dinheiro, evita-se desperdício e ainda se fazem várias refeições com um único frango 😉

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