Uma receita simples, cheia de sabor e daquelas que nunca falha. As febras ficam douradinhas por fora, macias por dentro e com um molho delicioso de limão e manteiga.

• 5 febras de porco
• 1 limão
• 1/4 copo de vinho branco
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Um bocadinho de farinha (para passar as febras)
• Salsa fresca (opcional, para servir)

1. Tempere as febras de véspera com sal, os dentes de alho esmagados e um bocadinho de vinho branco. Deixe a marinar no frigorífico até ao dia seguinte.
2. No dia seguinte, retire as febras da marinada e remova o alho. Seque-as ligeiramente com papel de cozinha.
3. Passe as febras por farinha, uma a uma, sacudindo o excesso.
4. Numa frigideira larga, coloque um fio generoso de azeite e deixe aquecer bem.
5. Coloque as febras na frigideira e deixe fritar sem estar sempre a virar.
   Deixe ganhar uma boa cor de um lado — só quando estiver bem dourada é que deve virar para o outro lado.
6. Quando estiverem bem coradas de ambos os lados, junte o 1/4 copo de vinho branco e deixe apurar cerca de 1 minuto.
7. Adicione o sumo de meio limão, a colher de sopa de manteiga e tempere com pimenta preta. Deixe o molho envolver bem as febras.
8. Retire para uma travessa, coloque rodelas de limão por cima e salpique com salsa fresca💡 Dicas
   • Não vire constantemente a carne — isso impede que fique bem dourada.
   • Se gostar mais intenso, pode juntar raspas de limão no final.
   • Ficam ótimas com batata frita, arroz branco ou puré.

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