Esta é uma receita que faço desde os meus tempos de solteira e, por incrível que pareça, nunca mais a tinha voltado a fazer.

Há dias vi uma versão do Chef em Tua Casa e bateu aquela vontade de recuperar esta receita. Fiz algumas adaptações, experimentei e… que maravilha! Ficou exatamente como me lembrava. Há receitas que, além de deliciosas, sabem a boas memórias. Esta é uma delas.

• 1 frango inteiro
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de picante
• 1 colher de chá de sal
• pimenta preta q.b.
• 1 cubo de manteiga
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 1 cálice de whisky
• 1 limão
• 1/2 laranja

1- Pré-aqueça o forno a 180º.

2- Barre o frango com a mostarda.

3- Tempere com o sal, a pimenta preta e o picante.

4- Massaje muito bem o frango, por dentro e por fora, para que os temperos fiquem bem distribuídos.

5- Coloque o frango num recipiente que possa ir ao forno.

6- No interior do frango coloque os dentes de alho, o ramo de salsa, a folha de louro, o cubo de manteiga e metade do limão.

7- Esprema a outra metade do limão sobre o frango.

8- Regue também com o sumo de meia laranja.

9- Termine com o cálice de whisky.

10- Leve ao forno durante 20 minutos a 180º.

11- Retire o frango, vire-o ao contrário e leve novamente ao forno por mais 20 minutos a 180º.

12- Volte a virar o frango, aumente a temperatura para 200º e deixe assar durante 10 minutos.

13- Vire uma última vez e deixe mais 10 minutos, até a pele ficar bem dourada e estaladiça.

14- Sirva de imediato.

Dica: Aproveite todos os sucos que ficam no tabuleiro para regar o frango no momento de servir. É aí que está grande parte do sabor.

Este é daqueles pratos que enchem a cozinha de um aroma irresistível e fazem toda a gente aparecer à mesa antes de serem chamados.

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