Cá em casa há sempre alguém de dieta, por isso tenho andado a fazer experiências de pratos mais saudáveis.

Hoje apresento-vos peito de frango com legumes no forno.

Como tornar uma carne geralmente seca num prato suculento e cheio de sabor? Assim 😉

• 150 g de cogumelos
•  2 peitos de frango
• 2 cebolas roxas
• 2 tomates
•  3 colheres de sopa de azeite
•  3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de ervas de Provence
•  1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
•  3 dentes de alho picados
• queijo mozzarella ralado
•  sal e pimenta preta q.b.

Csp- colher de sopa

Csb- colher de sobremesa

1. 1. Comece por dar alguns cortes nos peitos de frango.

   2. Numa taça, junte o azeite, o molho de soja, os alhos picados, o açúcar amarelo e as ervas de Provence. Tempere com sal e pimenta preta e mexa bem.

   3. Coloque os peitos de frango nesta marinada e envolva-os bem. Cubra com papel aderente e deixe repousar durante 30 minutos.

   4. Corte as cebolas em meias-luas, lamine os cogumelos e corte os tomates em rodelas.

   5. Num pirex, coloque uma camada de cebola, outra de cogumelos e termine com o tomate.

   6. Disponha os peitos de frango por cima e regue cada um com 1 colher de sopa da marinada.

   7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 minutos, no programa calor superior e inferior.

   8. Retire do forno, coloque queijo mozzarella ralado por cima de cada peito de frango e leve novamente ao forno por mais 15 minutos a 190 ºC, no programa grelhador.

   Fica um prato super reconfortante, cheio de sabor e muito suculento.

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