Esta entrada é simplesmente maravilhosa. O toque das raspas de limão com o tomate congelado ralado é de ir aos céus. Faz-se em cinco minutos, só não se pode esquecer de colocar o tomate no congelador na véspera.

• 1 tomate congelado
• 1 a 2 burratas
• azeite a gosto
• vinagre balsâmico a gosto
• raspas de limão a gosto
• flor de sal q.b.

1. Coloque as burratas numa taça ou prato de servir.

2. Com uma faca, dê um golpe no topo de cada burrata para abrir ligeiramente.

3. Tempere com azeite, vinagre balsâmico e flor de sal.

4. Rale o tomate congelado directamente por cima das burratas, na quantidade que desejar.

5. Finalize com raspas de limão e sirva de imediato.

**Dica:** acompanhe com pão torrado ou focaccia. A mistura do tomate gelado com a burrata cremosa fica irresistível.

Veja o vídeo no Instagram