Mais simples do que isto é impossível. Esta maionese fica pronta em poucos minutos, é muito cremosa e uma excelente alternativa à versão tradicional.

Perfeita para acompanhar saladas, sanduíches, legumes ou carnes grelhadas.

• 2 ovos cozidos
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de água
• 60ml de azeite
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

1- Coloque os ovos cozidos, a mostarda, o sumo de limão, a água e o azeite num copo alto.

2- Tempere com sal e pimenta.

3- Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso e homogéneo.

4- Prove e retifique os temperos, se necessário.

5- Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até à hora de utilizar.

Dica:
Se preferir uma maionese mais leve, junte um pouco mais de água. Se a quiser mais espessa, reduza ligeiramente a quantidade de água. É um molho muito versátil e combina na perfeição com saladas, batatas cozidas, legumes crus ou sanduíches.

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