Nível: muito fácil

Este prato foi inventado pelo meu marido para aproveitar as sobras das bochechas de porco (veja receita). Faço sempre bochechas a mais para sobrarem de propósito, se não conseguir fazer a massa no dia seguinte, desfio a carne e congelo para fazer um dia mais tarde.

É sem dúvida um dos pratos preferidos cá de casa, nem sabemos de qual dos pratos gostamos mais, eu arrisco a dizer que é da massa com as bochechas.

• resto das bochechas
• 1 cebola
• 2 tomates
• 70g presunto
• fio de azeite
• 500g esparguete nº5

1. Comece por desfiar as bochechas e reserve.
2.  Faça um refogado com azeite e a cebola picada, quando a cebola começar a ficar translúcida junte o tomate cortado aos cubos e sem a polpa. Deixe refogar mais um bocadinho.
3.  Junte o presunto cortado em tiras e as bochechas desfiadas com o respetivo molho.
4.  Deixe apurar um bocadinho.
5.  Se necessário pode juntar um bocadinho de vinho tinto.
6.  Experimente e retifique o sal.
7. Num tacho à parte coza o spaghetti al dente.
8.  Coloque o spaghetti numa travessa com o preparado de carne por cima e sirva de imediato.

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