Há bolos que nunca saem de moda, e este é um deles. O bolo de iogurte é um clássico, simples, rápido e perfeito para qualquer ocasião. É daquelas receitas que se fazem quase de olhos fechados e que enchem a casa com um aroma irresistível.

Ideal para o lanche das crianças, para acompanhar um café ou para aqueles dias em que apetece um bolo caseiro sem complicações.

• 1 iogurte (sabor à escolha)
• 4 ovos
• 3 copos de farinha de trigo (utilize o copo do iogurte como medida)
• 3 copos de açúcar (utilize o copo do iogurte como medida)
• 1 copo de óleo ou azeite (utilize o copo do iogurte como medida)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

1- Pré-aqueça o forno a 180º.

2- Numa taça, coloque os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo ou azeite.

3- Misture muito bem até obter um preparado homogéneo.

4- Junte a farinha e envolva.

5- Por último, adicione o fermento e misture apenas até ficar incorporado.

6- Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

7- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

8- Nos minutos finais da cozedura, vigie o bolo para que fique bem fofo e húmido.

9- Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo. Se sair praticamente seco, com apenas algumas migalhas húmidas, o bolo está pronto.

10- Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.

Dica:
Pode utilizar iogurte natural, de aroma ou até grego, criando pequenas variações de sabor. Se quiser um toque extra, adicione raspa de limão, laranja ou uma colher de chá de canela à massa. É um bolo simples, mas sempre delicioso.

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