Adoro variar os molhos para não usar sempre os mesmos. Este é um dos meus preferidos porque fica pronto em poucos minutos e combina com quase tudo.

É perfeito para temperar saladas, acompanhar legumes crus ou servir como molho para petiscos. Cremoso, fresco e cheio de sabor.

• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de tahini
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de café de alho em pó
• 4 colheres de sopa de água fria
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• sementes de sésamo para decorar

1- Numa taça, coloque o iogurte natural, o tahini, o sumo de limão, o alho em pó e a água fria.

2- Tempere com sal e pimenta preta.

3- Misture muito bem até obter um molho homogéneo e cremoso.

4- Prove e retifique os temperos, se necessário.

5- Salpique com sementes de sésamo antes de servir.

Dica:
Este molho fica ótimo para acompanhar palitos de cenoura, courgette ou outros legumes crus. Também combina muito bem com palitos de beringela crocantes. Se o utilizar para temperar saladas, junte mais uma ou duas colheres de sopa de água para obter uma consistência mais líquida.

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