Nível: muito fácil

Molho de tomate assado,  a minha irmã costuma fazer assim, experimentei e adorei.

•  tomates maduros
•  alho
•  azeite
•  orégãos
•  manjericão
•  sal
•  1 colher chá açúcar mascavado

Quantidades a olho e ao gosto de cada um. Não tem muita ciência, fica bom de qualquer maneira, apenas escolha tomates bem encarnados.

1. Comece por cortar os tomates em 4 e colocar num tabuleiro de forno, junte dentes de alho, regue com um fio de azeite, salpique com orégãos e manjericão. Tempere com sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora ou até os tomates estarem bem moles.
2.  Coloque numa trituradora, eu utilizei a minha Bimby, triture tudo. Prove e rectifique o sal, junte a colher de chá de açúcar mascavado e triture mais um bocadinho.

O molho de tomate conserva-se muito bem num pote dentro do frigorífico, eu costumo também congelar em caixinhas e vou tirando à medida que necessito.

Um prato feito com molho de tomate caseiro fica logo a outro nível.

Perguntam-me várias vezes se gosto da Bimby. Eu adoro a Bimby, é um excelente electrodoméstico, faço muitas coisas na Bimby. E tem outra grande vantagem… dura uma vida. A minha tem 25 anos e está aí para as curvas!

Sabiam que a maior parte dos restaurantes têm Bimby?… e chegam a ter duas, pois é! é um excelente apoio na cozinha.

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