Há pequenos truques que transformam uma carne grelhada num prato memorável, e este molho é um deles. Feito com poucos ingredientes, fica pronto em minutos e combina na perfeição com entrecosto, costeletas, bifes, frango ou até legumes grelhados. O segredo é deixá-lo repousar alguns minutos para que todos os sabores se misturem.

• 2 dentes de alho
• 3 hastes de tomilho
• 3 colheres de sopa de um bom azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

1. Pique finamente os dentes de alho e coloque-os numa taça.
2. Retire as folhas das hastes de tomilho e descarte os caules.
3. Junte o tomilho ao alho.
4. Adicione o azeite e o vinagre de maçã.
5. Misture muito bem todos os ingredientes.
6. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos para que os sabores se fundam.
7. Regue a carne grelhada com o molho no momento de servir ou sirva-o à parte para que cada um se possa servir a gosto.

Dicas

-Este molho também fica excelente com peixe grelhado, legumes assados ou batatas cozidas.

-Se gostar de um toque picante, pode juntar uma pitada de flocos de malagueta.

-Quanto melhor for a qualidade do azeite, mais saboroso será o resultado.

Conservação

-Conserve o molho no frigorífico, num recipiente bem fechado, até 3 dias. Antes de servir, retire-o do frio alguns minutos e mexa novamente para voltar a emulsionar.

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