Sobraram-me umas natas de caju e resolvi transformá-las num molho para salada. Só vos digo uma coisa: ficou divinal.

Adoro variar os molhos para saladas e este entrou diretamente para a lista dos favoritos. Cremoso, fresco e cheio de sabor, combina praticamente com qualquer salada.

• 3 colheres de sopa de natas de caju (ver receita)
• 1 abacate maduro
• 1 colher de chá de sumo de limão
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

1- Coloque as natas de caju, o abacate e o sumo de limão num copo alto.

2- Tempere com sal e pimenta.

3- Triture tudo com a varinha mágica até obter um molho cremoso e homogéneo.

4- Prove e retifique os temperos, se necessário.

5- Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até à hora de utilizar.

Dica:
Se pretender um molho mais líquido para temperar saladas, basta juntar uma ou duas colheres de sopa de água e voltar a triturar até obter a consistência desejada.

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