Existem várias técnicas para fazer ovos escalfados, algumas mais complicadas do que outras. Mas esta é, sem dúvida, a maneira mais simples que conheço.

Poucos ingredientes, poucos minutos e o resultado fica sempre bonito no prato.

• 1 ovo
• água q.b.
• sal q.b.

1- O ovo deve estar bem frio, acabado de sair do frigorífico. Este passo é muito importante.

2- Parta o ovo para um passador e deixe escorrer a clara mais líquida.

3- Com cuidado, transfira o ovo para uma pequena taça.

4- Leve um tacho com água ao lume até levantar fervura.

5- Com cuidado, deslize o ovo para a água.

6- Tempere com um pouco de sal e deixe escalfar durante 2 a 3 minutos.

7- Retire o ovo com uma escumadeira.

8- Sirva de imediato.

Dica: O tempo de cozedura pode variar ligeiramente consoante goste da gema mais líquida ou mais firme. Para uma gema bem cremosa, 2 minutos costumam ser suficientes.

Simples, rápido e perfeito para acompanhar uma torrada, uma salada ou até um prato de legumes

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