A bolonhesa é um daqueles clássicos que nunca falha — simples, reconfortante e perfeita para toda a família.

É uma receita prática para o dia a dia, cheia de sabor e que dá sempre jeito ter no repertório. Além disso, é versátil: pode servir com massa, arroz ou até usar em outras preparações.

Daquelas refeições que sabem a casa e que agradam a miúdos e graúdos.

• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 500 g carne picada (vaca ou mista)
• 200 g polpa de tomate ou molho de tomate (ex: com manjericão)
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 tomate maduro (opcional)
• Manjericão fresco (opcional)
• Sal e pimenta q.b.
• Fio de azeite

Para servir (opcional):

Queijo parmesão ralado

1. Refogado base
   Numa frigideira ou tacho largo, coloque um fio de azeite.
   Junte a cebola bem picada (ou triturada, se não gostar de sentir pedaços) e refogue por 3 minutos.
2. Alho e louro
   Adicione o alho picado/esmagado e a folha de louro. Deixe cozinhar mais 1 minuto.
3. Carne
   Junte a carne picada e vá mexendo, desfazendo bem com a colher até ficar solta e cozinhada por igual.
4. Temperar
   Tempere com sal, pimenta e o pimentão doce. Misture bem.
5. Tomate (opcional mas recomendado)
   Junte o tomate fresco picado (se usar) e deixe cozinhar 1–2 minutos.
6. Molho
   Adicione a polpa ou molho de tomate.
   Misture e deixe apurar por 4–5 minutos (ou mais, se quiser mais intenso).
7. Finalizar
   Retire a folha de louro.
   Junte manjericão fresco picado no fim (faz mesmo diferença!).

🍽️ Rendimento

• 4 a 6 doses
  (perfeito para congelar em caixas individuais 👌)

❄️ Dica para congelar

• Deixe arrefecer completamente
• Divida em porções
• Dura até 3 meses no congelador

💡 Dicas importantes

Quanto mais tempo apurar, melhor o sabor

Molho de tomate com manjericão dá um upgrade grande

Pode juntar cenoura ralada para render mais e ficar mais equilibrado

Com pouca carne, este molho “estica” bastante

🍴 Ideias para usar a bolonhesa

(para aquelas refeições rápidas 👇)

Massa à bolonhesa

Lasanha

Arroz de carne

Recheio de wraps ou tacos

Batata doce recheada

Com ovo estrelado por cima 😋

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