Nível: muito fácil.

Aconselhado para quem tem anemia.

Uma entrada diferente, receita da @healthybitespt.

• 1 embalagem Bimi
•  4 ou 5 ovos
•  1 dente alho
•  1 folha louro
•  fio azeite
•  sal q.b.
•  pimenta preta q.b.
•  salsa ou coentros picados

1. Comece por lavar bem os Bimis e descartar as pontas mais grossas.
2. Coloque os Bimis numa panela com água a ferver temperada com sal e escalde-os durante 3 min.
3. Retire-os, deixe arrefecer e corte-os em pedaços pequenos.
4. Numa taça bata 4 ou 5 ovos, tempere com sal, pimenta preta e reserve.
5. Numa frigideira coloque um fio de azeite, o alho picado, a folha de louro e deixe fritar um pouco.
6. Junte os Bimis e depois os ovos, mexa sempre para não pegar.
7. Quando os ovos estiverem ao seu gosto retire do lume e polvilhe com salsa ou coentros picados.
8. Sirva de imediato.

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