Nível: muito fácil

Aqui fica uma sugestão para as natas saudáveis de caju.

Tudo inspirado no que aprendi no curso de introdução à culinária natural Cru com Pinta.

Esta receita também é aconselhada para crianças.

•  natas de caju (ver receita)
•  1 cebola
•  1 dente alho
•  100g cogumelos
•  azeite
•  pimenta e sal q.b.
•  pasta cozida al dente

1.  Num tacho, coloque um fio de azeite. Frite a cebola por 2 minutos, junte o alho e frite mais 1 minuto. Junte os cogumelos e frite até os cogumelos ficarem tenros, tempere com sal e pimenta. 
2. Num tacho à parte, coza massa al dente. Escorra e guarde a água porque vai precisar.
3. No liquidificador ponha umas colheradas de natas de caju, eu coloquei umas 6 colheres de sopa, junte o preparado de cogumelos e triture tudo. 
4.  No mesmo tacho em que fez o refogado, junte o creme de cogumelos, aqueça-o, se quiser junte umas colheradas da água da cozedura da massa para o creme ficar mais líquido. Prove e rectifique temperos.
5.  Envolva a massa e sirva de imediato.
6. Quem não tiver triturador ou liquidificador, pode colocar num copo e triturar com a varinha mágica.

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