Uma receita muito fácil, rápida e cheia de sabor.

Enquanto fazia este prato só pensava nos meus sobrinhos que vivem fora… acho que vão gostar muito desta receita. É prática, reconfortante e faz-se quase sozinha no forno.

O salmão assado com o queijo feta, os tomates cherry e o alho fica absolutamente delicioso quando se mistura tudo com a massa. Daquelas receitas simples que parecem especiais.

•  2 postas de salmão
• 120g de queijo feta
•  200g de tomate cherry
• 1/2 cabeça de alho
• 250g de pasta cozida al dente
• fio de azeite
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• funcho q.b.

1. Num pirex, coloque o salmão, o queijo feta, os tomates cherry cortados ao meio e a meia cabeça de alho aberta para assar.

2. Tempere com sal, pimenta preta e um fio de azeite.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

4. Entretanto, coza a pasta em água temperada com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem para ficar al dente.

5. Retire o pirex do forno e desfaça tudo com um garfo, misturando o salmão, o queijo feta assado, os tomates e o alho.

6. Junte a pasta cozida e envolva tudo muito bem.

7. Salpique com funcho e sirva de imediato.

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