Fazer uma refeição deliciosa em apenas 10 minutos e sujar só uma frigideira parece impossível… mas é verdade. E esta receita prova isso mesmo.

• 120g salmão fumado
• 150g espinafres
• 250g placas de lasanha fresca
• 2 cebolinhas francesas
• 2 csp azeite
• raspas de limão
• sumo de 1/2 limão grande
• 2 csp requeijão
• 10g queijo parmesão
• 300 ml água a ferver (ou até cobrir a massa)
• sal q.b.

Csp – colher de sopa

1- Comece por cortar as placas de lasanha fresca em tiras.

2- Corte um bocadinho do salmão fumado em tiras pequenas para dar sabor ao refogado.

3- Numa frigideira larga, coloque o azeite, as cebolinhas francesas picadas e o bocadinho de salmão fumado. Deixe fritar ligeiramente.

4- Junte as raspas de limão e os espinafres. Mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.

5- Adicione as tiras de lasanha e junte a água a ferver.

6- Tempere com sal e vá mexendo de vez em quando para as tiras de massa não se colarem umas às outras.

7- Passados cerca de 2 minutos, a massa estará cozida.

8- Junte o requeijão, o sumo de limão, o parmesão ralado e o restante salmão fumado cortado em tiras.

9- Envolva tudo muito bem e sirva de imediato.

Finalize com parmesão ralado na hora.

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