Faço muitas vezes para servir como entrada e é sempre um sucesso cá em casa. Fica perfeita barrada em tostinhas, em pão torrado ou até para acompanhar uma tábua de queijos e petiscos.

É daquelas receitas simples, rápidas e cheias de sabor… e depois é difícil parar de comer.

• 200 g azeitonas pretas descaroçadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• umas gotas de sumo de limão
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• salsa picada

Opcional:

• 1 colher de sopa de alcaparras

1. Coloque todos os ingredientes num copo triturador.

2. Triture até obter uma pasta cremosa, mas ainda com alguma textura.

3. Prove e rectifique os temperos, se necessário.

4. Coloque numa taça e finalize com salsa picada por cima.

Pode fazer esta pasta com azeitonas pretas ou verdes, ambas ficam deliciosas. Sirva com tostinhas e prepare-se… porque é mesmo de comer e querer mais.

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