Nível: muito fácil

Esta pasta rende muito, costumo fazer e congelar em pequenas caixinhas. Sempre que tenho um jantar retiro a caixa do congelador umas horas antes.

Serve-se com tostinhas e surpreende muita gente de tão boa que é.

O ponto de partida foi a receita da nutricionista Iara Rodrigues.

• 250g tremoços descascados
• 125ml azeite
• 50ml água
• 5g colorau
• 1/2 dente de alho
• 1 colher café de cominhos
• pimenta preta q.b.
• sal, só se necessário

1. Começa-se por retirar as cascas dos tremoços, esta é a parte que demora mais em toda a receita e exige paciência.
2.  No triturador, colocamos os tremoços, o azeite, a água, o colorau, os cominhos, o dente de alho e pimenta preta, triture tudo por 1 minuto ou dois. Prove e veja se é necessário adicionar sal, geralmente não é necessário.
3.  Quando colocar numa taça para servir regue com mais um bocadinho de azeite e pimenta por cima. Pode também decorar com cebolinho picado ou colorau para dar cor.

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